TORTILLA DE COLIFLOR
¿Cómo preparar Tortilla de coliflor?
La tortilla de coliflor es una receta que forma parte de nuestra gastronomía peruana. Una receta ideal para niños y personas que no gusten incluir los vegetales en su alimentación.
Sabias que el consumo de coliflor ayuda a frenar el envejecimiento gracias a los fitonutrientes que combaten con la oxidación y deterioro del organismo manteniendo de esta manera una piel sana y saludable.
Y hoy aprenderán a preparar una deliciosa tortilla de coliflor receta peruana.
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Cantidad de comensales: 4 porciones
Tortilla de coliflor ingredientes
- 1 Coliflor
- 4 Huevos
- 100 g Harina
- 1 Tomate
- Una cabeza cebolla china
- 1 Pimentón
- 1 Cebolla pequeña
- Pimienta
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
- Vamos a poner 1 litro de agua en una olla y lo dejamos calentar, luego pondremos la coliflor picada en trozos medianos, agregamos 1 cucharada de sal y lo dejamos cocinar por espacio de 12 minutos.
- Pasado los 12 minutos vamos a retirar la coliflor y escurriremos el agua, para evitar que siga cociéndose vamos a echar agua fría (reservamos)
- En un bol vamos a echar 4 huevos, 1 tomate finamente picado, 1 cebolla finamente picada, cebolla china picada finamente, pimentón picado en trocitos pequeños, agregamos la coliflor triturada y sazonamos con pimienta y sal al gusto, mezclamos todo.
- Ahora agregaremos la harina de poco en poco e iremos moviendo. Vamos agregando de a poco la harina para evitar que se pueda espesar la mezcla.
- Una vez que tengamos todo bien integrado y la mezcla se uniforma vamos a freírlo.
- Echamos un chorrito de aceite en la sartén y la dejamos calentar, luego agregamos un cucharon con nuestra mezcla y la freímos por ambos lados.
- Retiramos la tortilla de coliflor y es momento de servirlo acompañado de arroz blanco y ensalada fresca.
- Buen provecho.
Tips y recomendaciones
- Podemos triturar o dejar la coliflor en trozos, pero si trituramos tendremos una consistencia mas uniforme al momento de freír.
Historia de la tortilla de coliflor
La coliflor y para ser específicos la tortilla de coliflor forma parte de la mesa peruana por su adaptación a la hora de su preparación. ¿Les gustan los vegetales a sus hijos?, la respuesta en la mayoría de los casos seria, ¡No!, pero le daremos una solución a esto para que puedan gustar de los vegetales y disfrutar de un rico plato de coliflor.
La coliflor la podemos preparar en forma de tortilla o torreja acompañada de vegetales como el tomate, la cebolla y otros insumos. Los huevos y la harina aportan la consistencia y camuflan los vegetales integrándolos en uno solo.
El consumo de coliflor es muy recomendado en niños, jóvenes y adultos, cumpliendo un funcionamiento adecuado en el organismo. Mencionaremos algunos beneficios como por ejemplo: Prevención de envejecimiento, protege las células evitando riesgos de cáncer, ayuda a prevenir la obesidad, entre otros.
