PALTA RELLENA
¿Cómo preparar palta rellena?
La palta rellena es una exquisitez que se acompaña con un salpicón como relleno. Un receta sencilla y muy fresca ideal como piqueo o plato principal.
¿Buscas una receta que aporte vitaminas?, este plato es lo que necesitas para alimentar a tu familia debido a que contiene diversos insumos en su preparación.
Y hoy aprenderás a preparar esta deliciosa palta rellena peruana en solo unos pasos.
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Cantidad de comensales: 6 personas
Palta rellena ingredientes
- 3 Paltas
- 1/2 k Pechuga de pollo
- 1 Zanahorita
- 2 Tomate
- 100 g Alverja
- 2 Choclos
- 2 Papas blancas
- 1 Lechuga
- 5 cda Mayonesa
- 2 Huevos sancochados
- Perejil
- 1 Limón
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Ponemos nuestra pechuga de pollo en la olla con agua, agregamos 1 cucharada de sal y una ramita de apio, dejamos sancochar. Una vez ya listo vamos a picar la pechuga de pollo en pedacitos pequeños en forma de cubos (reservamos)
- Pelamos los tomates y lo picamos en cubitos pequeños sin pepas (reservamos)
- Vamos a poner la zanahoria entera y las alverjitas en agua, las hacemos sancochar con una cucharadita de sal. Retiramos y cortamos la zanahorita en cubitos pequeños y lo reservamos junto con la alverjita.
- Ponemos nuestra papa, agregamos una cucharadita de sal y la dejamos sancochar. Luego procedemos a pelarla y picarla en cubitos (reservamos)
- También desgranamos el choclo y lo ponemos en agua para sancocharlos con una cucharadita de sal (reservamos)
- En otra olla pequeña dejamos sancochando los huevos y reservamos.
- En una fuente o pyrex tendido vamos a preparar el salpicón, ponemos la pechuga de pollo, las alverjitas con zanahoritas sancochadas, los tomates, agregamos el choclo, el perejil finamente picado, los huevos picados en cubitos y las papas.
- Vamos a condimentar con un poco de pimienta y sal al gusto, recordar que todo lo sancochamos con un poco de sal.
- Ahora agregamos 5 cucharadas de mayonesa y mezclamos todo para integrar sabores (reservamos)
- Tomamos nuestras paltas vamos a cortarla por la mitad, retiramos la pepa y la pelamos.
- Es momento de emplatar, vamos a poner unas hojas de lechuga como cama y sobre ponemos nuestra palta, agregamos uno chorrito de limón sobre la palta para evitar que se oxiden y cambien de color.
- Ahora vamos a rellenar las paltas con nuestro salpicón de la fuente, lo llenamos bien y ya esta listo.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- Comprar paltas no tan maduras y de preferencia que sean grandes.
- Pelaremos la palta en el ultimo paso al momento de servir debido a que suele oxidarse fácilmente.
- Para evitar que la palta tome una tonalidad oscura vamos a echar un chorrito de limón.
Historia de la palta rellena
Este fruto comúnmente usado para el desayuno o ensaladas también tiene un papel personalizado servido como entrada, la famosa palta rellena.
El consumo de la palta o aguacate conocido así en otros países es muy recomendado ya que contiene gran cantidad de vitaminas y minerales como: Fibra, hierro, magnesio, vitamina B, entre otros.
