AGUA DE CEBADA

AGUA DE CEBADA

¿Cómo preparar agua de cebada?

El agua de cebada es una bebida que contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. Su uso es variado ya que lo podemos consumir caliente, frio y helado. Sin duda un motivo para consumirlo a lo largo del día.

¿Sabías que la cebada cuida tu piel?, este cereal es un aliado de la belleza ya que da brillo al cabello, ayuda a tener una piel sana y joven, todo esto debido a su excelente fuente de selenio.

Y hoy aprenderás a preparar agua de cebada receta tradicional, ¡comencemos!

Tabla informativa:

  • Tiempo de preparación: 55 minutos
  • Cantidad de comensales: 6 personas

Agua de cebada ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 200 g Cebada
  • 50 g Linaza
  • 3 Limones
  • Azúcar al gusto

Preparación

  • Vamos a colar la cebada para quitar cualquier tipo de impureza.
  • Ahora tomamos y sartén y la dejamos calentar a fuego medio, luego agregamos la cebada y la vamos a tostar hasta que tome un tono semi oscuro (reservamos)
  • Vamos a poner una olla con 2 litros de agua y agregamos la canela, clavo, la cebada y la linaza, lo dejaremos cocinar por 45 minutos.
  • Pasado los 45 minutos procedemos a retirar la olla del fuego y vamos a colar nuestra preparación.
  • Una vez que ya este colado en una jarra es momento de agregar el jugo de 3 limones y la azúcar rubia a gusto de cada uno.
  • Servimos y buen provecho.

Tips y recomendaciones

  • Si la cebada tiene muchas impurezas vamos a lavarlo y luego colarlo para después pasar a tostarlo.
  • A la preparación se puede agregar piña picada en cubos para que complemente su sabor.
  • Podemos servir la bebida caliente, helada o fresca.

Historia del agua de cebada

La cebada es uno de los granos mas antiguos de los cuales se tiene antecedentes, este cereal tiene lugar en el libro del Éxodo (Segundo libro de la biblia), donde se menciona los daños provocados por las plagas en Egipto.

Este cereal se supo adaptar a suelos y altos climas de hasta 4000 metros de altura. Sirviendo de alimento tanto para hombres y animales.

No se conoce el origen del agua de cebada, pero tiene relación con el emoliente que es de preparación cotidiana en el Perú. El emoliente se realiza a base de cebada, linaza, hierba de cola de caballo y uña de gato, un desayuno carretillero nutritivo muy apreciado por toda la población peruana y quien llegase a probarlo.

La receta tradicional del refresco de cebada solo incluye limón, canela, clavo de olor, azúcar, agua y linaza. Con el pasar del tiempo se le fueron agregando insumos como la piña, membrillo y durazno, esto a criterio de quien lo prepare.

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