Tortilla de Zapallitos

La tortilla de Zapallitos es un plato exquisito y fácil de elaborar, además contiene ingredientes nutritivos que bien podemos combinar con otros sabores a elección en esta receta.

Es muy simple de prepara en casa, con pocos ingredientes y en pocos pasos obtenemos un plato sabroso y diferente. También es un alimento muy completo y económico, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

  • 3 Zapallitos
  • 1 Cebolla (preferentemente morada)
  • 6 Huevos
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta (a gusto)

Modo de Preparación

  • Lavamos bien los zapallitos, le retiramos el cabito y la dureza inferior.
  • Luego cortamos los zapallitos en trocitos finos.
  • Seguidamente picamos la cebolla.
  • Ahora en una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva, incorporamos la cebolla, removemos un poco y agregamos los zapallitos.
  • A fuego moderado seguimos revolviendo un poco más hasta que los zapallitos se tiernicen, luego salpimentamos.
  • Después retiramos del fuego a los zapallitos.
  • Mientras tanto colocamos en un bowl los huevos, y vamos a batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Ahora incorporamos la preparación de los zapallitos a los huevos.
  • Mientras tanto calentamos el aceite restante en la sartén, y añadimos la mezcla de los zapallitos y los huevos.
  • A fuego lento lo cocinamos hasta que la tortilla dore y el huevo coagule.
  • Por último damos vuelta la tortilla con una tapa para que se cocine la otra parte.
  • ¡Finalmente ya esta lista para servir y degustar!

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