Torta volcán de chocolate circular

Espectacular receta de Torta volcán de chocolate circular, para los fanáticos del chocolate y de los postres dulces. Ideal para cualquier ocasión especial, que gusta tanto a los chicos como a los adultos. Fácil de elaborar en casa, en unos cuantos pasos y con los ingredientes necesarios hacen de esta torta una explosiva combinación de dulce sabores.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

  • 270 gr. de Harina 0000
  • 1/2 cdita. de Sal
  • 1 cdita. de Bicarbonato de sodio
  • 1/3 taza de Leche
  • 100 cc. de Aceite vegetal
  • 400 gr. de Azúcar
  • 30 gr. de Cacao amargo
  • 1 cdita. de Polvo de hornear
  • 2/3 taza de Yogurt natural
  • 200 cc. de Café fuerte
  • 2 Huevos

Salsa de chocolate

  • 300 gr. de Crema de leche
  • 200 gr. de Chocolate semi-amargo
  • 150 gr. de Dulce de leche

Adicional

  • c/n de Cacao amargo.

Modo de Preparación

  • Ante todo pre-calentamos el horno a temperatura media, y también enmantecamos y espolvoreamos con cacao un molde preferentemente redondo.
  • Para la masa: En un bowl mezclamos la harina con el cacao, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
  • Luego en otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar y le añadimos el aceite, el café, la leche y el yogur, mezclando bien todos los ingredientes.
  • Ahora integramos ambas preparaciones.
  • Para la cocción: Vertemos la masa en el molde y le damos la cocción durante 45 minutos.
  • Para la ganache: Procedemos a fundir el chocolate picado con el dulce de leche y la crema caliente.
  • Para el armado: Desmoldamos la torta y vertemos la ganache en el centro, colocando primero una base de dulce de leche y un poquito de bizcochuelo en la base interior del budín para que no se escape el relleno.
  • Por último espolvoreamos con cacao.

Foto y fuente: Cocineros Argentinos

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