Torta fritas sin TACC

Sin duda alguna, las tradicionales tortas fritas son un clásico bien Argentino para acompañar los infaltables mates por la mañana o por la tarde. Sin embargo, muchas personas no pueden disfrutarlo por motivos de salud. Pero cuando de variantes se refiere, la cocina tradicional ofrece otras opciones para degustar unas riquísimas torta fritas.

Precisamente para aquellas personas que son celiacos o que no pueden consumir con Gluten hay otras alternativas, se trata de utilizar una harina premezcla que es apta para celiacos.

Una receta sencilla, fácil y rápido de elaborar en casa, a continuación los ingredientes básicos que vamos a necesitar:

Ingredientes:

  • 350 gr de Harina premezcla Sin Gluten
  • 1 Cda de Polvo para hornear
  • 1 Cda de Aceite
  • 1 Cda de Azúcar
  • 1 Huevo
  • Una pizca de sal
  • c/n de Agua para la mezcla

Para el chicle de mandioca:

  • 1 Cda de Fécula de mandioca
  • 100 cc de Agua
  • Aceite para freír

Modo de Preparación:

  • En primer lugar, en un recipiente agregamos y calentamos 1 litro de agua y la cucharada de la fécula de mandioca sin dejar de remover hasta lograr que se ponga chiclosa. Luego permitimos que se caliente por algunos minutos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Ahora en un bowl amplio colocamos la harina premezcla, luego hacemos un hueco en el centro y agregamos el huevo, el azúcar, una pizca de sal y el polvo para hornear.
  • Seguidamente integramos la mezcla preparada antes con la fécula de mandioca, al mismo tiempo le vamos añadiendo de a poco el agua necesaria y ayudando con las manos le damos forma a la masa.
  • Cuando ya hemos obtenido una masa suave y lisa, cortamos trocitos, armamos bollitos y estiramos la masa formando las tortas.
  • Mientras tanto calentamos el aceite en una sartén para freir las tortas, se recomienda colocar en una bandeja papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  • Finalmente las retiramos del sartén cuando estén doradas o como más nos gusten…listas para servir y disfrutar.

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