Torta de Manzanas “Al Revés”

Una interesante receta de la clásica y deliciosa “Torta de Manzanas…Al revés” también llamada torta invertida, muy solicitada en la repostería para ocasiones especiales o para acompañar un rico café. Se puede comer frío o caliente como más nos guste, además es una receta sencilla, fácil y rápida de hacer en casa.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para esta espectacular torta y el modo práctico de poder elaborarla:

Ingredientes

  • 5 Manzanas verdes
  •  2 tazas de Azúcar blanca
  • 1/2 taza de Azúcar negra (opcional)
  • 1 pan de Manteca
  • 2 tazas de Harina
  • 4 Huevos
  • 1 taza de Leche (aprox.)
  •  Ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de Canela y nuez moscada en polvo (opcional)

Modo de Preparación:

  • Colocamos un molde grande para torta sobre la hornalla a fuego mínimo, le agregamos un trocito de manteca para que se derrita y recorra todo el molde y sus bordes. Luego dejamos enfriar.
  • Luego espolvoreamos el azúcar blanca y negra sobre la manteca derretida cubriendo todo el fondo o la base del molde.
  • Seguidamente colocamos las rodajas finas de manzanas formando una base en el molde, previamente peladas y sin semillas.
  • Mientras tanto batimos la manteca restante y el azúcar formando una crema blanca, añadimos cada huevo sin dejar de batir.
  • Luego le añadimos las especias y la ralladura de limón.
  • Continuamos con la 1/2 taza de leche o más, según sea necesario y vamos sumando la harina de a poco. Debemos lograr una masa semi-liquida.
  • Por último volcamos la preparación sobre el molde y llevamos a horno máximo durante 40/45 minutos aproximadamente.
  • Una vez terminada la cocción, retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Finalmente colocamos el molde sobre la hornalla a fuego mínimo durante 3 minutos, apagamos y pasamos un cuchillo por los bordes para facilitar al desmoldar.
  • Sobre el plato grande quedarán las manzanas invertidas, pero también podemos utilizar otras frutas a gusto de nuestros comensales.

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