Torta de dulce de leche y nuez cubierta con dulce de leche

Esta receta explosiva de torta de dulce de leche y nuez cubierta con dulce de leche, es ideal para los fanáticos de los postres dulces. La combinación especial del queso crema y el dulce de leche, le aportan al relleno una consistencia cremosa y suave.

Para los principiantes en la cocina es una receta fácil, simple y rápida de elaborar con la que te podes lucir si tenemos invitados.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes: (para la base)

  • 250 gr de Azúcar impalpable
  • 60 gr de Harina 0000
  • 5 Claras
  • 60 gr de Manteca
  • 7 Huevos
  • 250 gr de Nuez
  • 1 pizca de Sal
  • 45 gr de Azúcar (extra)

Relleno:

  • 500 gr de Queso crema
  • 500 gr de Dulce de leche repostero

Humedecer.

  • 1 copita de Cogñac
  • 150 cc de Café fuerte

Baño:

  • 7 gr de gelatina s/sabor
  • 500 gr de Dulce de leche común
  • 35 cc de Agua

Modo de Preparación.

  • Para la base: En un bowl, le agregamos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla más espesa y clara. Luego le añadimos la harina con la sal mezclada y las nueces, integrando todo con movimientos envolventes.
  • Ahora incorporamos las claras, previamente batidas hasta espumar y azúcar en forma de lluvia.
  • Por último le añadimos la manteca derretida, pero sin aplacar el batido.

Para la cocción: Dividimos la masa en 3 y volcamos cada parte en moldes de 26 cm enmantecados y enharinados.

  • Los llevamos al horno medio durante 20 minutos aproximadamente.

Para el relleno: simplemente se mezcla el dulce de leche con el queso crema.

Para el armado: Ahora llego el momento de hidratar cada base y la rellenamos, terminamos cubriendo toda la torta con la crema del mismo relleno y reservamos en la heladera.

  • Finalmente bañamos con dulce de leche común y diluido con agua y también lo rodeamos con gotas al costado.
  • También se puede decorar con otras ideas a nuestro gusto.

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