Tiramisú de Limón…delicioso para preparar en casa

Esta receta es sobre un famoso y delicioso postre de origen italiano, que supo ganarse la aceptación en todas partes del mundo. De hecho, lo pedimos en casa y también es muy solicitado en los locales de reposterías y en restaurantes.

Sin duda se trata del muy conocido Tiramisú, un riquísimo postre frío que se compone de varias capas bañadas en café. Muy esponjoso y de exquisito sabor, aunque hay muchas variantes para elaborar su base y algunos de sus ingredientes son los mismos.

A continuación te detallamos los ingredientes que vamos a necesitar de este sabroso postre con sabor a limón:

Ingredientes

  • Galletitas (tipo vainillas)
  • Cacao en polvo (un paquete)
  • Una taza de café

Para la crema de limón:

  • 100 gr de Azúcar
  • 2 Huevos (grandes)
  • 30 gr de Manteca (sin sal preferentemente)
  • 25 gr de Maizena
  • 2 Limones, el zumo

Para la crema de Mascarpone:

  •  300 gr de Mascarpone
  •  300 gr de Crema de leche
  • 100 gr de Azúcar
  • 2 Limas o 2 limones (zumo + ralladura)

Modo de Preparación:

  • Ante todo vamos a elegir un recipiente rectangular para armar el tiramisú.
  • Luego comenzamos tomando las vainillas, las pasamos ligeramente por el café recién hecho y vamos formado una capa o base firme en el recipiente.
  • Preparamos la crema de limón, primero mezclamos las yemas de los huevos con el zumo de los 2 limones, para integrarlos bien.
  • Luego en una cacerola a fuego lento añadimos esta mezcla previamente colados por las semillas, luego le agregamos la maizena removiendo suavemente.
  • Dejamos que vaya espesando y le añadimos la manteca, sin dejar de remover para que se integren los ingredientes. Permitimos que espese por unos minutos más y continuamos mezclando.
  • Ahora seguimos con la crema de mascarpone, colocando en un bowl los 50 gr de azúcar y el zumo de las limas o limones, más sus ralladuras. Removemos hasta que se integren los ingredientes.
  • En otro bowl colocamos los 50 gr de azúcar y la crema de leche y se mezcla bien ambos ingredientes, luego uniremos las 2 mezclas para que se integren bien.
  • Ahora se continua con las capas armando el tiramisú, como ya tenemos la primera capa de base ahora seguimos con otra capa de crema de limón bien repartida y cubriendo toda la base.
  • Luego agregamos otra capa con vainillas. pero esta vez más mojadas con el café. Deben estar más humedecidas.
  • Finalmente le sigue la otra capa de mascarpone bien repartida sobre toda la base.
  • Y ahora sí en la superficie superior espolvoreamos con cacao en polvo para darle el toque final cubriendo todo.
  • Lo llevamos a la heladera durante 12 horas aproximadamente, para que reciba el frío necesario que lo hará cuajar y estar listo para servir.

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