Tarta espiral con dulce de leche

Impresionante receta de un delicioso postre para los fanáticos del Dulce de Leche, y con una combinación de cacao en polvo que le da un agraciado sabor. Encanta tanto a los chicos como a los grandes, para una ocasión especial o un cumpleaños.

Fácil de elaborar en casa y en unos cuantos pasos, con ingredientes económicos y fáciles de tener en nuestra cocina. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y la preparación  sencilla, rápida para elaborarla en cualquier momento.

Ingredientes

  • 5 Huevos
  • 75g de Azúcar
  • 100gr de Harina de repostería
  • 15 gr de Cacao en polvo
  • 1 cdita de Azúcar avainillada
  • Sal
  • Dulce de leche

Modo de Preparación

  • En primer lugar, pre-calentamos el horno a 180º. Luego elegimos una bandeja para horno y le colocamos el papel vegetal, y le añadimos un poco de manteca por encima para reservar.
  • Luego en un bowl batimos los huevos, el azúcar y también el azúcar avainillada.
  • Por otro lado, en un bowl aparte mezclamos la harina con el cacao para incorporarlo después en el preparado anterior e integrar todos los ingredientes.
  • Lo hacemos con movimientos circulares y envolventes para obtener una mezcla aireada. Ahora lo vertemos a la bandeja que teníamos reservada y la llevamos a horno durante 10 minutos aproximadamente.
  • Una vez que termina su cocción, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar algunos minutos. Luego retiramos la primera capa del bizcochuelo suavemente sin romperlo y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Seguidamente le hacemos una pasada ligera de dulce de leche en la superficie del bizcochuelo, para luego cortar en tiras de 5 cm todo el bizcochuelo.
  • Comenzamos con la primera tira del bizcochuelo enrollándola y la colocamos en el centro del molde, y así sucesivamente seguimos enrollando y colocando cada tira alrededor del rollito central. Procurar que se vaya uniendo cada rollito de forma firme para armar la tarta espiral.
  • Una vez concluida agregamos una capa de dulce de leche en la superficie y lo cubrimos con papel film transparente, para llevarlo a la heladera.
  • Lo dejamos algunas horas para obtener una consistencia ideal del postre quedando listo para servir y degustar.

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