Tarta de Pollo

Sin duda las tradicionales tartas criollas son las más elegidas a la hora de elaborar algo casero con un relleno sabroso, como sabemos hay una gran variedad de gustos para elegir.

Es similar a una gran empanada criolla, tanto la masa que vamos a preparar para ambas tapas como su relleno. En este caso está hecho de pechugas de pollo y combinado con otros sabores que solo pueden dar los pimientos y los condimentos, resulta una verdadera exquisitez.

A continuación los ingredientes que vamos a utilizar:

Ingredientes: Relleno

  • 500 gr de Pechugas de pollo
  • 2 Cebollas
  • 1 Morrón verde
  • 200 gr de Morrones asados
  • 200 gr de Salsa de tomate
  • 3 ó 4 Huevos cocidos
  • 1 Huevo para pintar la masa
  • Sal y Pimienta

Para la masa.

  • 500 a 600 gr de Harina de trigo
  • 200 ml de Cerveza
  • 100 ml de Agua
  • 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 5 gr de Sal

Modo de Preparación: (Para la masa)

  • Ante todo, en una cacerola con agua colocamos los huevos y los ponemos a hervir.
  • Mientras tanto comenzamos con la preparación de la masa en un bowl amplio, agregamos el aceite, el agua y la cerveza,  mezclando todo.
  • También le añadimos la sal y removemos un poco.
  • Luego vamos incorporando la harina de a poco y con una cuchara seguimos mezclando, cuando ya formamos una bola de masa continuamos en la mesada.
  • Espolvoreamos la superficie con harina y colocamos la masa para seguir con las manos amasando, luego lo llevamos al bowl y lo tapamos con un paño para que repose.

Para el relleno:

  • Limpiamos las pechugas retirando los trocitos de grasa y cortamos en 2 o 3 tiras para cocinarlas en un sartén con un chorrito de aceite.
  • Cuando ya estén cocinadas, le añadimos sal y las pasamos a un plato.
  • Continuamos cortando en trocitos las tiras de pechuga, también picamos los huevos duros.
  • Ahora en el sartén le agregamos un chorrito de aceite de oliva, le añadimos la cebolla cortada bien fina y cuando este dorada le agregamos el morrón verde también picado.
  • Seguidamente le agregamos la salsa de tomate y lo dejamos hasta que se reduzca, luego lo retiramos del fuego.

Procedemos a armar la tarta de pollo:

  • Dividimos la masa en 2 partes iguales para estirar una a la medida de la bandeja para horno, previamente aceitada un poco para facilitarnos adaptar la masa.
  • Ahora vertemos el relleno bien repartido por toda la base, le añadimos un poco de sal y repartimos por toda la superficie los morrones asados y agregamos las rodajas de huevos duros.
  • Luego colocamos la tapa de masa para cerrar y hacemos el repulgue para sellar, también pintamos con el huevo batido por toda la tarta en su extensión.
  • Pre-calentamos el horno a 200º C al principio para después bajarlo a 180º C.
  • Ahora introducimos la bandeja al horno para que reciba cocción durante 40 minutos aproximadamente, hasta que la tapa de masa este dorada.
  • Finalmente estará lista para degustar esta sabrosa tarta de pollo.

Fuente e imagen: Ana Recetas fáciles

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