Receta de rosquitas fritas pampeanas

Esta receta de rosquitas fritas pampeanas son una especialidad bien casera e ideales para acompañar unos ricos mates por la tarde, salen bien crujientes y deliciosas que encantan tanto a los chicos como a los grandes.

Además es algo fácil y sencillo de elaborar en casa, y con tan solo pocos ingredientes básicos obtendremos estas delicias fritas para disfrutar.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

  • 500 gr  de Harina leudante
  • 300 gr de Azúcar
  • 4 Huevos
  • 25 cc. de Alcohol
  • 40 cc. de Leche
  • c/n de Ralladura de limón
  • c/n de Esencia de vainilla
  • c/n de Azúcar impalpable

Modo de Preparación

  • En un bowl vamos a colocar la harina leudante y hacemos un hueco en el centro, luego añadimos el azúcar y la esencia de vainilla.
  • Seguidamente le agregamos la ralladura de limón, la leche y los 25 cc. de alcohol, que le dará ese toque crocante al momento de freírlas.
  • Continuamos añadiendo los 4 huevos y comenzamos a dar movimientos envolventes con una espátula o con la mano para lograr que se integren todos los ingredientes.
  • Cuando ya este lista con una textura suave, comenzamos a cortar tiras cortas y finas para dar forma a las rosquitas uniendo sus extremos.
  • Mientras tanto comenzamos a calentar en una sartén el aceite para ir fritando las rosquitas, la temperatura apropiada es de 160º C.
  • Cuando ya tomen un color dorado estarán listas para ser retiradas del sartén y colocarlas en una fuente.
  • Como toque final y a gusto personal podemos espolvorearlas con azúcar impalpable o canela.

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