Receta imperdible de Carne rellena

La siguiente receta es increíblemente sabrosa y es ideal para una ocasión especial, ya sea para una cena o una rica comida entre familiares y amigos.

Se trata de elegir un corte de carne que nos permita rellenarlo con exquisito ingredientes y enrollarlo sin que se rompa, para poder disfrutarlo sin desperdiciar nada.

De hecho podemos pedirle a nuestro carnicero de confianza un corte ideal para rellenar, además de tierno, de su calidad y de lo apetitoso que es para un plato tan elaborado como este.

Más que nada exigirá de nosotros el tiempo necesario para elaborarlo con mucho cuidado, pero sin duda valdrá la pena y quedaremos muy bien con nuestros invitados. No es una receta costosa porque todo dependerá mas que nada del corte de carne.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para el relleno:

Ingredientes

  • Carne de ternera (corte de carne amplio y grueso)
  • 4 Huevos
  • Jamón serrano
  • Ajos
  • Pimiento asado
  • 2 Cebollas
  • Aceite de oliva
  • Un vaso de Vino blanco
  • Caldo de carne
  • Sal

Modo de Preparación:

  • Primero batimos los 4 huevos en un bowl, para hacer una tortilla francesa.
  • En una sartén colocamos aceite de oliva y lo llevamos a calentar.
  • Vertemos los huevos batidos sobre el aceite y hacemos una tortilla francesa grande.
  • Ahora abrimos al medio el corte de carne tipo fileteado, agregamos los ajos cortados finamente y unas tiras de jamón que le darán un gusto agradable.
  • Se recomienda dejarlo del día anterior condimentado con ajo y perejil para obtener un resultado mucho mejor.
  • Seguidamente le añadimos la tortilla por encima del jamón.
  • Luego agregamos las tiras del morrón asado.
  • Ahora vamos enrollando la carne con el relleno bien despacio para que los condimentos no se escapen.
  • Luego utilizamos un hilo apropiado para coser la carne y quede bien sellada.
  • Por último en una olla con aceite vamos a freír al enrollado de carne hasta que este todo dorado por fuera.
  • Al aceite que nos quedo en la olla, le vamos añadir una cebolla cortada en juliana y cuando vaya tomando color le vertemos el vaso de vino blanco y el caldo de carne.
  • Ahora colocamos el relleno para que quede cubierto con el caldo, o si es necesario le añadimos más agua hasta que este todo cubierto. Y luego lo dejamos unos 15 minutos para que se cocine por dentro.
  • Cuando finalice el tiempo de cocción, lo retiramos al enrollado y lo cortamos en rodajas para colocarlo en una olla más chica para añadirle el resto de caldo.
  • Lo dejamos a fuego medio hasta que se consuma el caldo y observemos más cocidas las rodajas.
  • Así estaría listo para servir a gusto y acompañado con algunas papas cortadas a la española…¡Un imperdible y exquisito plato!

Fuente: conexioncubana.net

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