Quinotos en Almíbar

Los Quinotos en almíbar son muy utilizados en la repostería y una buena manera de conservarlos durante todo el año es prepararlo así. Con la idea de disfrutarlo con los budines, tortas, diversos postres y van muy bien combinado con el chocolate en distintas preparaciones.

Esta receta es muy sencilla, fácil y rápida de hacer, con tan solo algunos ingredientes necesarios podemos obtener unos riquísimos quinotos en almíbar listo para usarlos.

Ingredientes

  • 1 y 1/2 de Quinotos
  • 1 kg de Azúcar
  • 1 palito de sushi o algo similar
  • 1 Olla grande

Modo de Preparación

  • Ante todo los lavamos muy bien a todos y pinchamos atravesando con el palito de sushi cada quinoto.
  • Ahora en una olla con suficiente agua vertemos los quinotos, los llevamos a hervor entre 3 a 5 minutos con una cucharada de sal gruesa.
  • También podemos agregarle un toque de anís estrellado si es nuestro gusto (es opcional).
  • Cuando pase el tiempo de cocción procedemos a colarlo, desechamos el liquido y pisamos los quinotos para eliminar las semillas.
  • De esta manera obtenemos el peso final de los quinotos, si nos quedan 750 gr, vamos a utilizar en proporción la misma cantidad de azúcar,y de agua también los 750 cc.
  • Ahora en una olla calentamos el agua y el azúcar, y cuando se disuelva bien el azúcar agregamos los quinotos.
  • Luego lo vamos a cocinar a fuego mínimo durante 20 minutos al menos.
  • Cuando transcurra el tiempo de cocción lo retiramos del fuego, pero siempre comprobando si están listos.
  • Por último pasamos los quinotos en un frasco ya elegido para conservarlo, así como esta caliente y lo tapamos.
  • Se puede conservar muy bien en la heladera.

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