Pollo entero a la cacerola con papas y verduras

Esta clásica y sabrosa receta de “Pollo entero a la cacerola acompañado con papas y verduras” no es más que otra exquisita variante para cocinar el pollo en una cacerola u olla amplia y preferentemente que sea antiadherente para que no se pegue los ingredientes.

Además es una propuesta muy práctica y rápida de elaborar cuando disponemos de poco tiempo para cocinar, sin duda es también económica porque mucho de lo que tenemos en nuestra cocina se puede agregar a la cacerola.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes:

  • 1 Pollo mediano entero
  • 1 Morrón rojo
  • 1 Morrón verde
  • 2 Cebollas medianas
  • 2 Tomates grandes
  • 1 cda Peregil picado
  • 2 dientes de Ajo picaditos
  • 1 kg de Papas
  • 1 cda de Orégano
  • 1 cda de Pimentón dulce o picante
  • 1 cdita. de Pimienta
  • Sal (a gusto)
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 1/4 vaso de Aceite de oliva suave

Modo de Preparación:

  • Comenzamos eligiendo una cacerola adecuada y le agregamos el pollo entero, lo salpimentamos y añadimos al mismo tiempo los morrones cortados en tiritas. También le sumamos las cebollas cortadas en aros, los tomates en rodajitas más el perejil y ajo bien picados.
  • Seguidamente le agregamos las papas enteras, previamente lavadas y peladas.
  • Por último, añadimos los condimentos, el vino y el aceite.
  • Siempre a fuego moderado y con la cacerola tapada, observamos la cocción y mezclamos suavemente los ingredientes para que se integren.
  • Lo mejor es que el pollo y las verduras se cocinan en sus propios jugos, más la suma del vino que le da un sabor único.
  • Cuando se tierniza la carne de pollo y las verduras, lo retiramos del fuego.
  • Luego pasamos el pollo a una fuente amplia para trozarlo y servir acompañado con papas y verduras.
  • Como última sugerencia podemos utilizar el jugo restante de la cacerola y esparcir sobre la porción del plato.

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