Pastel de papas, jamón y mozzarella con carne cortada a cuchillo

Sin duda el pastel de papas es un clásico Argentino, es un riquísimo plato que a todos nos gusta. De hecho, es la comida que más pide la familia a la hora de elegir el menú pero también cada uno le pone su toque personal.

Esta receta es una propuesta diferente y muy sabrosa, porque la carne es cortada a cuchillo lo que la hace más jugosa. También tiene el agregado de jamón y mozzarella, que gratinado hacen que se fusionen los distintos sabores.

Fácil de elaborar en casa, en pocos pasos y con los ingredientes necesarios podemos obtener un exquisito plato.

Ingredientes: (Puré)

  • 4 Papas
  • 50 gr. de Manteca
  • c/n de Leche
  • Nuez moscada
  • 25 gr. de Queso reggianito
  • 2 Huevos

Para el Relleno:

  • 1 kg. de Roast beef
  • 100 gr. de Pasas de uva negra
  • Aceite de oliva
  • 1 kg. de Cebolla
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Comino
  • Orégano
  • Sal y Pimienta

Para el Armado:

  • 200 gr. de Mozzarella
  • 100 gr. de Jamón cocido
  • 2 Cebollas de verdeo
  • 1 puñado de Aceitunas verdes
  • 1 puñado de Perejil

Modo de Preparación:

  • Para el puré, una vez de hervir las papas desechamos el agua pero utilizamos la misma olla y sin retirar del fuego. Le agregamos los huevos, la manteca. la leche, el queso y los condimentos, para integrarlos a todos.
  • Para el relleno, comenzamos con la carne cortando a cuchillo en forma de cubitos y reservamos. Procedemos en un sartén a rehogar la cebolla picada en aceite y añadimos la carne cortada, cocinando hasta dorar. Agregamos las pasas y condimentamos.
  • Para el armado, elegimos una fuente para horno y colocamos el relleno como una capa de base. Luego le esparcimos el huevo duro picado, el jamón cocido, la mozzarella rallada, también la cebolla de verdeo y el perejil crudo.
  • Seguidamente las aceitunas cortadas en rodajas, luego la siguiente capa superior es el puré donde vamos a espolvorear con mozzarella o de rallar a gusto.
  • Por último lo llevamos a horno máximo y le damos cocción durante 15 minutos aproximadamente hasta gratinar.
  • ¡Finalmente ya está listo para disfrutar!

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