Pastafrola de Membrillo y Nueces en 5 pasos

Si duda alguna, la pastafrola es un clásico de la repostería Argentina ideal para disfrutar en la merienda y la más elegida para acompañar unos ricos mates.

Además se puede elaborar con distintos dulces según nuestro gusto y el de nuestros invitados, fácil de hacer y en tan solo 5 pasos lo tenemos listo para servir.

La receta a continuación es una deliciosa y excelente propuesta de la Pastafrola de Membrillo y Nueces, con básicos ingredientes que seguramente tenemos en casa.

Ingredientes: (Masa)

  • 1 Yema de huevo
  • 200 gr. de Manteca
  • Ralladura de limón
  • 400 gr. de Harina leudante
  • 1 Huevo
  • 200 gr. de Azúcar
  • 1 cda. de Esencia de vainilla
  • 15 gr. de Sal
  • 1 cdita. de Polvo de hornear

Relleno:

  • 2 puñados de Nueces
  • 400 gr. de Dulce de menbrillo
  • 1 cda. de Agua

Pintar:

  • 1 Huevo

Modo de Preparación:

Paso 1: hacer la masa, en un bowl batimos la manteca (pomada) con el azúcar, luego añadimos el huevo y la yema, para seguir mezclando hasta obtener una consistencia cremosa.

  • A continuación vamos aromatizar con ralladura de limón, la esencia de vainilla y la harina de a poco, (previamente mezclada con polvo de hornear y sal).
  • Seguidamente integramos toda la preparación con una espátula y fresamos por unos minutos, (aplastando la masa con la palma de la mano).

Paso 2: forrar el molde, ahora llego el momento de trabajar un poco la masa rompiéndola con las manos y volvemos a unir para darle calor.

  • Luego la dividimos en 2 partes desiguales a la masa (una será utilizada para hacer las tiritas y la otra para la base), reservaremos la más chica.
  • Procedemos a estirar la parte más grande para la base, estirándola y cubriendo la base y sus bordes de una tartera previamente enmantecada.

Paso 3: hacer el relleno, procedemos ablandar el dulce de membrillo a baño María con una cucharada de agua.

  • También agregamos las nueces cortaditas y mezclamos bien.

Paso 4: armamos la pastafrola, por eso lo primero que vamos hacer es cortar las tiritas.

  • Vamos a estirar la masa entre papeles manteca, luego cortamos las tiritas y reservamos.
  • Ahora rellenamos la masa de base y en su parte superior colocamos las tiritas.

Paso 5: le damos cocción a la pastafrola, llevando a horno medio durante unos 45 minutos aproximadamente.

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