Palmerones materos

Nada mejor para acompañar unos ricos mates son los Palmerones, una rica masa hojaldrada, crujiente y con un parcial baño de chocolate, deliciosos para toda ocasión. Ideales para el desayuno o la merienda, muy fácil de hacer en casa y con pocos ingredientes.

A continuación los ingredientes que vamos a utilizar y el paso a paso de toda su elaboración, simple y rápido para disfrutar con familiares y amigos.

Ingredientes

  • 700 gr. de Manteca
  • 500 cc. de Agua
  • 1 kg. de Harina 0000
  • 10 gr. de Sal

Adicionales

  • c/n de Azúcar impalpable
  • c/n de Azúcar común
  • 1 sobre de Baño de chocolate

Modo de Preparación

Para la masa: Formamos una corona con la harina y haciendo un hueco en el centro, le agregamos trocitos de manteca bien fría. Añadimos la sal y vamos agregando de a poco el agua uniendo la masa, pero sin amasar.

  • Luego colocamos la masa en un recipiente y lo cubrimos con papel film para llevarlo a la heladera durante 20 minutos aproximadamente.
  • Cuando transcurre el tiempo en la heladera, comenzamos a estirar la masa sobre una superficie plana y enharinada. Ahora le damos una vuelta doble, lo colocamos en el recipiente cubriéndolo con papel film y lo llevamos a la heladera durante 20 minutos más.
  • Repetimos el procedimiento al menos 3 veces y le damos frío en la heladera, estirando la masa con un palo de amasar.

Para el armado: Sobre la mesada espolvoreamos con azúcar impalpable mezclada con el azúcar común.

  • Luego estiramos la masa finamente y espolvoreamos por arriba.
  • Seguidamente cortamos un cuadrado y enrollamos desde ambos lados a la vez y hacia el centro.
  • Ahora cortamos de forma transversal las palmeritas y del espesor deseado, estirabar en una fuente tipo placa para horno y presionamos la base para que no se abra.
  • Por último lo llevamos a horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente.
  • Para finalizar lo bañamos en chocolate, a gusto.

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