Niños envueltos de cerdo en salsa

La siguiente receta es una excelente propuesta para comer carne de una manera diferente y sabrosa, se trata de “Niños envueltos de cerdo en salsa”. Lleva vegetales salteados, una combinación de ciruelas y nueces picadas con el infaltable vaso de vino blanco que le da ese toque especial a este exquisito plato.

Una receta sencilla y fácil de elaborar en casa para una cena especial, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el modo de su preparación.

Ingredientes

  • 6 Bifes de bondiola
  • 1 Morrón amarillo
  • 1 Morrón rojo
  • 1 Morrón verde
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pmienta
  • 1 puñado de Ciruelas pasa
  • 200 gr. de Queso de maquina
  • 1 vaso de Vino blanco
  • c/n de Caldo de verdura
  • 2 Cebollas
  • Curry
  • 1 puñado de Nuez
  • 200 gr. de Panceta ahumada
  • 4 dientes de Ajo
  • 250 cc. de Tomate triturado

Modo de Preparación

  • Comenzamos a cortar la cebolla y los morrones en bastones y lo rehogamos en aceite de oliva. Luego le sumamos la ciruela picada y las nueces, a la vez procedemos a condimentar.
  • Por otra parte, golpeamos primero los bifes con martillo de cocina. Luego lo cubrimos con la panceta ahumada y el queso de maquina, el salteado de vegetales, lo enrollamos y los cerramos con palillos.
  • Ahora en una sartén con aceite de oliva los doramos a cada niño envuelto, añadimos el ajo picado y desglasamos con vino blanco.
  • Por último cuando evapore el alcohol, le agregamos el tomate triturado y el caldo de verdura hasta cubrir. Le damos cocción hasta que los bifes estén listos.

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