Mi abuela siempre coloca un huevo en vinagre y nunca ha sufrido de dolor en los huesos!

Seguramente hemos escuchado hablar mucho sobre las propiedades que tienen la cáscara de los huevos, la cual es considerada una fuente natural de calcio.

De hecho, posee un 94% de carbonato de calcio. Sin embargo, como sabemos la mayoría de las personas lo desechamos sin saber los beneficios que podemos obtener de la cáscara de huevos.

Por lo tanto, cuando nuestro cuerpo no recibe una ingesta equilibrada de calcio las consecuencias se hacen evidentes en afecciones como la osteopenia y osteoporosis.

A continuación vamos a conocer 2 formas de aprovechar el calcio proveniente de la cáscara del huevo:

  • Primero vamos a lavar el huevo o solo su cáscara, luego lo ponemos a hervir durante 5 minutos evitando el riesgo de infección.
  • Seguidamente colocamos la cáscara en un recipiente con vinagre (tinto, blanco o de manzana), para que actué el ácido acético.
  • Por lo menos lo dejamos durante 12 horas aproximadamente, hasta que la cáscara se desintegre.
  • Luego con un colador muy fino lo pasamos para que el colador retenga la capa interna del huevo, que es media gelatinosa.

Otra idea muy útil:

  • Lavamos el huevo o solo la cáscara, luego lo ponemos a hervir durante 5 minutos para evitar infecciones.
  • Después molemos la cáscara.
  • Luego colocamos la cáscara molida en un bowl chico con jugo de limón, reposando durante 1 hora aproximadamente.
  • Seguidamente colamos la cáscara para retener las partículas internas del huevo.

Tanto el jugo extraído del vinagre en la primera forma como el jugo extraído del limón lo utilizamos en las ensaladas para condimentar, y aprovechamos las propiedades beneficiosas de la cáscara de los huevo.

Claramente estas son alternativas naturales para aumentar nuestro calcio tan necesario para la salud de nuestros huesos, y así evitar afecciones gravosas con el paso del tiempo.

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