Flan casero mixto

Ciertamente uno de los postres clásico y delicioso de siempre es el Flan Casero Mixto, una de las opciones más pedida de la cocina Argentina. Además de ser un postre muy fácil y sencillo de elaborar en casa, es uno con el que siempre podemos quedar muy bien con nuestros invitados.

También podemos agregarle a gusto crema chantilly y dulce de leche, ya sea mixta o solo uno de los gustos. De hecho, se puede servir con otros agregados frutales o salsas dulces.

La base de este riquísimo postre es el flan casero, a continuación vamos a ver los ingredientes que vamos a necesitar y el modo de prepararlo:

Ingredientes

  • 12 Huevos
  • 1 lt de Leche
  • 200 gr de Azúcar
  • 1 cda de Esencia de vainilla
  • 8 a 10 cdas de Azúcar (para el caramelo)
  • c/n de Dulce de leche
  • c/n de Crema chantilly

Modo de Preparación

  • Ante todo vamos a acaramelar el molde que elegimos para el flan, se puede hacer directamente en la flanera a fuego mínimo le añadimos el azúcar y un chorrito de agua. Vamos vigilando que se dore el caramelo sin que se queme y distribuyendo para que cubra todo el molde.
  • Ahora en un bowl amplio colocamos los 12 huevos con el azúcar y el agregado de un toque de esencia de vainilla, batiendo durante unos minutos. Luego le añadimos despacio la leche mientras seguimos batiendo para que se integren todos los ingredientes.
  • Seguidamente vertemos el preparado en el molde con el caramelo ya frío, luego cubrimos con papel aluminio.
  • Por último lo llevamos a horno a baño María entre 180/200º C durante 40/45 minutos, dependiendo como nos guste la textura del flan.
  • Cuando finalice la cocción lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • La recomendación es que el flan reciba frío en la heladera durante 24 horas aproximadamente, mientras más tiempo facilitará que se disuelva el caramelo y se desmolde.
  • ¡Finalmente servimos el delicioso flan casero mixto con una generosa cucharada de crema chantilly en un costado y el dulce de leche del otro lado…Exquisito!

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