Como hacer un tuco perfecto

Sin duda alguna cuando pensamos en cocinar pastas se nos viene de inmediato a la mente que salsa vamos a preparar, de hecho una salsa roja o tuco es siempre una excelente y sabrosa salsa que acompaña muy bien la pasta que elijamos.

Como sabemos es sencilla, simple y fácil de elaborar, además si disponemos de poco tiempo para cocinar, con tan solo 30 minutos podemos tenerla lista para degustar.

Además de llevar unos ingredientes de base hay ciertos trucos que podemos utilizar en nuestra preparación, para quedar muy bien con nuestros comensales.

Ingredientes

  • 2 Zanahorias (chicas)
  • 2 Cebollas (chicas)
  • 1 Morrón (chico)
  • Aceite
  • Sal y Pimienta
  • 1 cdita. de Pimentón
  • 1 botella de Tomate triturado
  • 2 hojas de Laurel
  • 1 copita de Vino blanco o tinto (lo que tengamos en la cocina)

Tips o trucos

  • Aunque pensemos que no, la olla en la que preparemos la salsa es muy importante. Nos tiene que permitir una cocción uniforme, y para eso se puede usar un disipador de calor.
  • La recomendación es picar bien la cebolla para que transpire o rehogar la misma, la sugerencia es agregarle una pizca de sal que va a facilitar que se evapore.
  • El agua que le agregamos al tomate triturado mientras se va cocinando debe estar hirviendo y se debe agregar en el momento en que la salsa también este en ebullición, de esta forma los sabores tomaran más fuerza.
  • Entre las hierbas aromáticas más recomendadas para la salsa están: el laurel, el orégano y la albahaca. Hay que tener en cuenta que solo se debe elegir una.

Mira el siguiente vídeo que nos muestra paso a paso como elaborar “Un Tuco Perfecto”.

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