Churrascos de cuadril crocantes a la chapa con papas revueltas

Esta receta es ideal para los que eligen cocinar a la chapa por su sabor único y especial que solo puede darle este tipo de cocción, donde se unen los sabores y los aromas de la carne que utilicemos y demás ingredientes.

Sin duda los platos elaborados a la chapa resultan un verdadero manjar, más aún al ir acompañados con alguna guarnición caliente porque además no demandan demasiado tiempo.

Por ejemplo, a continuación veremos como hacer este exquisito plato de churrascos de cuadril crocantes a la chapa con papas revueltas.

Ingredientes

  • 6 Churrascos de cuadril
  • Sal
  • 6 Huevos
  • Aceite de oliva

Guarnición:

  • 1 kg de Papas
  • 100 gr de Tomates cherry
  • 50 gr de Jamón crudo
  • Arvejas (un puñado)

Para lograr el crocante:

  • 4 dientes de Ajo
  • Perejil (un puñado)
  • 1 cda de Tomillo
  • 1 pan (extraemos la miga)
  • 1 cdita de ralladura de Limón
  • 1 cdita de jugo de Limón

Modo de Preparación:

  • Primero vamos a colocar los bifes a la chapa con aceite de oliva, le agregamos la sal y doramos ambos lados.
  • Mientras tanto vamos preparando el crocante a un costado, añadimos las migas de pan en aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo, el perejil picado, tomillo, sal y pimienta e integramos todos los ingredientes.
  • Para la guarnición vamos a hervir las papas en agua y sal, luego cortamos en cubitos y doramos en oliva en la chapa. Luego le añadimos los tomates cherry en mitades, le agregamos las arvejas, el jamón crudo en tiritas y salpimentamos integrando todo.
  • Finalmente servimos los bifes dorados con el crocante y la guarnición de papas con los tomates cherry y demás ingredientes.
  • Por último cubrimos este espectacular plato con los huevos fritos.

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