Cerdo en escabeche casero

Como sabemos hay mucha variedad para preparar un escabeche casero, una excelente propuesta es el escabeche de cerdo, una receta sencilla, fácil y rápido de hacer, ideal para conservarlo y servirnos cuando disponemos de poco tiempo para cocinar.

Una combinación sabrosa del cerdo con las verduras, especias, vinagre y el aceite. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Inrgedientes

  • 500 gr. de Paleta de cerdo
  • 1 y 1/2 taza de Aceite de maíz
  • 1 y 1/2 taza de Agua
  • 1 y 1/2 taza de Vinagre de manzana
  • 1/2 taza de Vino blanco
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 puñado de Tomillo
  • 1 cda. de Pimienta en grano
  • 2 cdas. de Sal gruesa
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 2 Puerro
  • 1 Morrón rojo

Modo de Preparación

  • En una olla amplia colocamos el vinagre, aceite, vino blanco y 1 y 1/2 taza de agua, con el cerdo cortado en cubos.
  • También le sumamos el tomillo, los 3 dientes de ajo enteros, la zanahoria, cebolla, puerros y morrón en trozos grandes.
  • Por último condimentamos muy bien y lo llevamos a hervor durante 30 minutos aproximadamente.
  • Finalmente podemos servir frío o caliente, como más nos guste y a nuestros comensales.

Fuente e imagen: Cocineros Argentinos

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