Bifes de Cerdo a la Criolla

Los bifes a la criolla es una tradicional receta de la cocina Argentina, la cual lleva una deliciosa salsa criolla en la que se cocinan los bifes dándole un sabor único e irresistible. Además es muy fácil y rápido de preparar cuando disponemos de poco tiempo para cocinar.

Cuando sus ingredientes se combinan con la carne de cerdo, las verduras, las papas y los condimentos, se convierten en un plato muy exquisito.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

  • 1 kg. de Bola de lomo de cerdo
  • 600 gr. de Tomate
  • 500 gr. de Papas
  • 700 gr de Cebolla
  • 500 cm3 de Caldo de verduras
  • c/n de Harina
  • c/n de Aceite
  • c/n de Manteca
  • c/n de Sal
  • c/n de Pimienta

Modo de Preparación

  • Ante todo, lavamos y cortamos las papas y los tomates preferentemente en rodajas finas.
  • Por otra parte, cortamos finamente las cebollas y las cocinamos a fuego mínimo en una sartén con aceite y manteca hasta que queden blandas. Lo podemos ayudar agregando un poco de sal durante la cocción.
  • Ahora cortamos los churrascos de bola de lomo y lo salpimentamos, luego lo pasamos por harina y sellamos ambos lados con un poco de aceite dentro de una olla. Los reservamos.
  • Una vez sellados los bifes utilizamos la misma olla retirando algún exceso de grasa o aceite, y comenzamos a colocar la base de cebollas. Seguidamente una capa de rodajas de papas, condimentamos y agregamos un piso de los tomates en rodajas.
  • También condimentamos y por último colocamos los bifes, luego repetimos el mismo proceso hasta que la última capa sea de papas en rodajas.
  • Finalmente cubrimos con el caldo de verduras y tapamos con papel manteca.
  • ¡Después de controlar su evaporación, ya estaría listo para servir y degustar!

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